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【初鍋物 True Shabu】

之前就曾經在IG上看到許多人PO出【初鍋物 True Shabu】的溯源金膀肉,那令人口水直流的照片!!!這次有幸來到【初鍋物 True Shabu】還真是開心,真的是一間吃的到安心與美味的健康鍋物!

 

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 外觀相當的有質感,像是高級私人民宅的感覺呢

低調卻又不失奢華的氣質,好美~

 

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 還有小庭院

 

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 一進大門也很有氣氛

 

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 位置不算多,還有這種小包廂,很適合朋友們聚會

 

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 MENU

套餐均附開胃小菜、鍋底菜盤、黃金一品粥以及飯後飲品喔!

整體的套餐價位看似不大便宜,約莫在$780-1280不等,不過在現在食安問題、黑心食品氾濫的時空下

我們時常吃到許多來源不明、危害身體健康的食物

或許偶爾可以犒賞自己、慶祝節日,吃一頓能安心、健康的火鍋料理,也是一件很不錯的事情呢!

 

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 鍋底

使用埔里山泉水以及數十種蔬果所熬成的湯底,完全不添加任何的調味料,喝的到蔬果的清甜~

 

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 一旁有附來自法國的灰鹽,比較重口味一點的朋友可以酌量添加喔!

 

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開胃小菜-日式豬筋滷

千萬可別小看這一小盤呀!這豬腳筋,店家可是購買一公斤的豬腳筋回來去掉脂肪與油後所剩下的半公斤的豬腳筋呢!

吃起來軟爛中保有一定的Q度,而且很入味!

搭配下方的白蘿蔔之清甜,整體搭配在一起真的很好吃!推!(真心不騙

 

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 開胃小菜-烤美人腿

相較於上述的燉蹄筋,這個美人腿就沒有如此讓人驚艷哈哈

不過讓人吃得到筊白筍的好品質,清爽的感覺,也可以沾取一些灰鹽來食用喔!

 

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 菜盤-2人份

 

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 外頭一些火鍋店家,很多會以便宜的火鍋料、餃類充溢著菜盤

【初鍋物 True Shabu】的菜盤,沒有半個火鍋料、餃類喔!是菇類、青菜、水果玉米等多種蔬菜喔~

 

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 看起來還真豐富阿~~~

 

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手工綜合漿$200

 

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 白色的漿為花枝漿,黑色的漿則為墨魚漿喔!

 

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 手工漿吃起來特別的Q彈,有著海鮮的鮮味與甜味!

 

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 鱈魚子福袋/手工九層塔丸$100-4入

 

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手工九層塔丸

九層塔本身就深得擠擠的心,像是九層塔煎蛋!(每次去吃鐵板燒就會點來吃哈哈

搭配這手工丸也很不錯呢!是許多初鍋物的熟客必點菜色之一!

 

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 鱈魚子福袋

 

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 為了拍照我把福袋剖半哈哈

裏頭真的是滿滿的鱈魚子喔,另一個擠擠沒剖半,一口咬下有如爆漿的感覺

這也是老饕必點的喔><

 

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 美國牛小排-單點$880

 

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▲美國牛小排還挺大片的!厚度也還算OK,不會一夾就斷薄薄的那種

下鍋刷個幾秒就可以吃啦!肉質頗棒的不會柴!

 

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灰鹽的鹹度挺溫和的!搭配這花紋油脂分布均勻的美國牛小排

可真是絕配呀!一口吃下真的是大大滿足~

 

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 溯源金膀肉套餐$880

 

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金膀肉這個字眼擠擠是第一次聽到(我孤陋寡聞哈哈哈,不過勤能補拙呀!!

(經過我認真翻查資料後發現:「金膀肉」,來自具產銷履歷的放心豬之肩胛部位,其珍貴程度不亞於豬松坂肉片

每頭豬更只有僅僅兩片的份量,其取其諧音,具有「金榜題名」的涵義,口感軟中帶脆,無論是煎烤、拌炒都有絕佳的風味。)(資料來源:有心肉舖子
 
這麼珍貴的食材,一定要好好用心的品嘗呢!金膀肉吃起來不像松阪豬如此的脆口,其嚼勁稍稍帶有一點Q度喔!
 
 

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 沾取所附的芝麻醬,又是一個很美好的搭配!

 

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 生猛海鮮套餐$1280

 

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 裏頭有海大蝦、白蝦、活鮑魚、海王螺、蛤蜊、扇貝

 

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海大蝦與白蝦排排站,這海大蝦的SIZE還真是大啊!

 

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 很貼心的有去殼,方便大家食用!加分加分!

 

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 海王螺

好像很少在火鍋店吃到這海王螺耶~

 

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 鮑魚

有新鮮喔!!!

 

 

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黃金一品粥的配料

有台梗九號白米飯、雞蛋、蔥花、明太子、以及海苔

 

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 珍珠貝切絲;醃鳳梨醬瓜

鳳梨醬瓜不是加進去粥裡一起煮的喔!是等一品粥煮好後再搭配著一起食用,像小菜一樣的感覺!

 

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 黃金一品粥

 

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 原本以為這一品粥可能不會有什麼特別之處,就像一般的雜炊那樣

沒想到在咀嚼米飯的同時,那珍珠貝絲在其中散發出其海鮮的甜,並使吃起來的口感層次增加許多

明太子還不時地在嘴中爆開,挑逗著您的味蕾

 

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 好鮮美啊!好吃好吃!

 

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 冬瓜檸檬山粉圓(左);杉林溪手沖烏龍茶(右)

解膩的好捧油~~~~~做個完美ENDING!

 

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---------------------小小心得---------------------

【初鍋物 True Shabu】不但用餐環境高級、舒適,服務人員的態度與專業度也一級棒呢!

整體吃起來價位屬中高,不過吃完這種健康火鍋不但沒什麼負擔

還讓人覺得清爽不油膩!愛海鮮的您千萬別錯過啦!

偶爾犒賞一下自己也是不錯的啦~~

 

---------------------店家資訊---------------------

【初鍋物 True Shabu】

✎地址:台中市西區五權西五街26巷11號

✎TEL:04-23761986

✎營業時間:11:30-15:30;18:00-22:00(週一公休)

✎價位:NT.$780-1280(需加10%服務費)

✎推薦度:❤❤❤.8

✎粉絲團:❤初鍋物 True Shabu

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