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【MUGEN 姜均日式手創Sushi Bar】

位於一中商圈周圍的MUGEN 姜均

有著獨特幾何燈光讓人眼睛為之一亮

店家將lounge bar以及日式料理相互結合

將長達30多年的好廚藝

蹦出這些令人食指大動的美味餐點


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店家的位置比較難找一點喔,其位在來來商旅這棟的2F

入口處就是ita這裡進去唷!同一層樓除了ita還有一家健身中心呢!


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招牌很大,相當醒目唷!看到這個準沒錯啦!


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▲創意調酒、小酌酒類,應有盡有喔!


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▲環境給人相當舒適,完全不擁擠,燈光也很不錯


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▲相當專注於製作料理的師傅們


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▲帥氣的調酒師


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▲MENU

店家提供的餐點項目,可說是豐富極了

有烤物、炸物、炒物、炙燒握壽司、刺身、手卷、沙拉、鍋物、串燒、創意料理......等

將日本料理加以變化,形成這包羅萬象的多元創作


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酒類MENU

連創意調酒、小酌酒類,也都不放過呀!


--------------------------上菜囉--------------------------


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比目魚鰭邊握


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▲這是店家特別招待的喔!擠擠覺得這道菜很有創意耶

第一次吃到炙燒的比目魚搭配馬鈴薯片

兩種截然不同的口感卻意外的搭,一點都不衝突


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MUGEN 姜均綜合握壽司(六貫)$300

裏頭六個握壽司分別是鮭魚、海鱺、鮪魚、干貝、鮭魚卵軍艦、花枝炙壽司

其中,花枝炙壽司店家說不建議搭配醬油使用

因為在炙燒的過程中已經有經過醬油調味囉

每一貫都有別出心裁的感覺


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 焦糖起司鮭心卷$380

鮭魚炙燒過後的香氣與其肉質的細膩

伴隨著焦糖和起司的加持,可說是真不錯的搭配

一口吃下去的那種滿足感,真的很幸福


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碳香豬排總匯披薩$240

這道我很喜歡~~~~~~~~~~

又一個創意料理讓我愛上耶

上頭鋪著新鮮的水果,有奇異果、蘋果、番茄等

還有厚厚會牽絲的起司

一旁的中農醬也是加分的


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你看看你看看

這側面圖看起來頗吸引人唄!

豬排很厚實,咬起來會有喀滋喀滋的聲音

而且不會有肉羶味


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▲山賊松阪豬$320


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▲看到這肉,口水都要流下來了

松阪豬搭配日式山賊醬,也就是日式燒肉醬

那種鹹中帶點微甜的滋味

上頭在撒上些許白芝麻提味

真的不錯吃耶!

一旁還有附上百香果南瓜片可以一起食用

將肉片的油膩感清光光~~~~~


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炙燒蝦頭握壽司

這道目前好像菜單上是沒有的喔!

一直以為蝦頭只能熬成擔仔麵湯的我

第一次看到蝦頭也能變成吃下去的料理耶

平常吃蝦子都把頭丟到一旁去ㄏㄏ

蝦腳已經炙燒到相當酥脆型囉,所以完全不用怕刺到喉嚨

搭配下頭壽司的醋飯

又是一個令人欣奇的創意料理


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MUGEN 綜合串燒$280

由左至右分別是手作牛肉串、肥美大鮮蝦、松阪豬肉串、手作雞肉串、串烤杏包菇喔!

炙燒過後原本的肉汁並沒有流失,烤物依然有將鮮甜肉汁給齁住呢!


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特別給手作牛肉串特寫一下

牛肉誘人的香氣加上翠綠的蔥花,口感很好喔

肉也不會烤到太老,好吃耶


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海鮮寄世鍋$850

相當澎派的海鮮寄世鍋份量挺大的,所以建議3~4人吃唷!

冬天一定少不了這種邊煮、邊聊天、邊涮肉的火鍋啦!

鍋底的湯頭是以昆布為基底唷,是清甜的

還有附上胡麻醬可以沾取

不果擠擠個人習慣沙茶醬辣椒ㄏㄏ


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長島冰茶加強版(確切名字忘了ㄏㄏ

裏頭有伏特加、萊姆酒8年、琉球泡盛、坦奎利琴酒10號唷

喝起來像是檸檬茶的味道,冰冰涼涼相當順口呢

但可別以為這是檸檬茶呀!後勁可是不小捏!!!!!!


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店家擁有很多獨特口味的汽水唷

由左至右分別是咖哩、哈密瓜、綠茶、彈珠口味呢

多元的口味下去調配,增加味蕾的享受呢!!!


-----------------------小小心得-----------------------

MUGEN 姜均,價格雖然不算便宜

但真的有那個價值所在!

每一道料理都是經過研究再研究、討論再討論所出來的

不失日本料理的精神,更加結合多種創意的搭配

相當符合現在所流行的創新、創意

每一口都是驚奇與味蕾上的奢華享受

小酌酒類也相當用心

下班後想與同事們聚一聚嗎?

想吃的店都已經打烊了嗎?

想找個舒適的地方暢飲幾杯嗎?

MUGEN 姜均,可以是您的不錯選擇喔

-----------------------店家資訊-----------------------

【MUGEN 姜均日式手創Sushi Bar】

✎地址:台中市北區三民路三段125號2樓

✎TEL:04-22263288
✎營業時間:17:00-01:00

✎價位:NT.150-500

✎推薦度:❤❤❤.8

✎粉絲團:https://www.facebook.com/MUGEN95/?fref=ts

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