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【三郎食府】

四月份開幕的三朗食府,秉持著少油、少鹽、不添加任何味精的精神,並將三人自身所學的西餐底,帶入台灣人的道地小吃中

顧慮到如今的食安、衛生問題,所以店家堅持每日更新滷汁,用新鮮蔬果為基底去熬煮,不用老滷呢!

有幸受邀到店家試吃是擠擠的榮幸~~~~~~~~~ ^_^

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店家位在中清路與漢口路旁,其實有一點難發現,所以認一旁的屈臣氏可能比較快唷!


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▲他們家的菜單隨季節而做變動,有時甚至想到什麼新菜色就立即增添上去,相當的free style


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▲料理台乾淨整潔,不會油膩膩的


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專注工作


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今日特餐會用小黑板告示給大家 


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店內屬於狹長型,空間不算大但不至於壅擠,以紅磚頭佈置,有開放冷氣相當加分


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牆上的菜單


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紙張的菜單


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 ▲桌上且印有圖片的菜單,有清楚的介紹


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▲有辣菜脯與酸菜可以自行拿取喔,餐具也是自取的~


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▲酸菜不會死鹹,是以乾炒且不加油呢!辣菜脯呃部分可真下飯呀~~~~


--------------------------------------------小菜類--------------------------------------------


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▲白菜滷$30,店家特別在裏頭加了薑絲,中和白菜的寒,相當細心


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▲滷豆腐$20,很嫩而且也入味


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和風洋蔥$30,洋蔥本身有甜,是個相當開胃的小菜


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▲老皮嫩肉$70,這是擠擠全部小菜中最喜愛的一道!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

豆腐以高溫油炸後,使表皮呈現酥皮的狀態,之後再去做烹調,好吃好下飯~~~ 


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塔香蛤蠣燒$70,蓋子一打開,香味超撲鼻!蛤蠣有新鮮也夠鹹,這道我也愛

特別提醒一下這堡鍋很燙且千萬別燙到囉!為了保持品質,每日大約只有3份左右,賣完就沒有囉


--------------------------------------------飯食類--------------------------------------------


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▲豬腳便當$95

內用裏頭會有兩樣配菜,外帶則是三樣配菜喔(可愛的老闆說都是因為便當盒的關係ㄏㄏ

配菜的部分2~3天就會更換一次唷!


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近照圖,豬腳不同於一般用老滷方式所滷出來的豬腳,所以味道並沒有如此的鹹、膩

若沒有特別註明,店家是給予一塊中段以及一塊腳蹄喔(可以適度的更換

有彈性、Q度的,並不是非常軟爛型的口感唷


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腿庫飯$80,腿庫的部分屬於半肥半瘦,貼心的店家會事先幫客人們做切片,好方便食用!

川燙過後再急速冷凍,以確保腿庫的Q度唷!


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▲香菇滷肉飯$40,從新社拿取品質較好的冬菇,以瘦7肥3的比例製作而成

香氣十足,且吃的到滷汁的那種甘醇


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燒肉飯$70,採用日本進口的炭燒燒肉醬+番茄醬,不同於一般的燒肉飯較鹹

店家的燒肉飯蹦出新鮮的糖醋口感,肉是用炒得因此口感較嫩,應該較屬於小朋友喜歡的味道唷!


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▲咖哩雞腿飯$90,以日本進口的咖哩來烹煮,屬於微辣且濃稠唷

雞腿的部分相當不錯,外皮酥脆裡面軟嫩呢


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麻油雞便當$115,麻油特別挑選彰化油廠所製作的喔!

店家是真材實料-全酒ㄛ!沒有增添任何一滴水!(若想吃淡一點也可以事先跟店家告知 ^_^

冬天吃這個一定很暖和~~~~~~~


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爌肉便當$95,肉的部分偏肥唷!店家說這道菜是為了因應阿伯阿桑的要求ㄏㄏ

年輕人可能較不愛,但很受長輩們的喜愛呢!一天約只有10份唷~~~~


--------------------------------------------湯、飲品類--------------------------------------------


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▲海帶芽湯$25,日本進口的海帶芽,是有口感的唷!


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貢丸湯$25,喝的到白蘿蔔的清甜,貢丸也不錯吃


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▲冬瓜檸檬冰沙$25,以冬瓜磚+檸檬原汁去做調配,是個解膩的好夥伴!


--------------------------------------------小小心得--------------------------------------------

三郎食府從滷汁到食材都有一定的水準,製作繁複且花費相當多的時間

但僅是希望客人可以吃得安心、美味又健康

顛覆以往對小吃的印象,加入西餐的觀念給予全新的感受,重點是又不失傳統的精隨

老闆真的很用心,讓我看到我們年輕人的那股熱血與衝勁!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


--------------------------------------------店家資訊--------------------------------------------

【三郎食府】

✎地址:台中市北區漢口路三段182號

✎TEL:04-22991121
✎營業時間:11:00-14:00;16:00-21:30

✎價位:便當類NT.65-115

✎推薦度:❤❤❤.8

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